辣椒怎么风干(gàn)保存？清(qīng)洗辣椒，然(rán)后(hòu)把(bǎ)它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的(de)。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒(jiāo)是热碱(jiǎn)性食物。对于老人来(lái)说，最好不要多吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以(yǐ)免导致便秘。辣椒(jiāo)的(de)优(yōu)点(diǎn)，可降低人身体中的酸(suān)含(hán)量。

　　辣(là)椒可以(yǐ)开胃，帮助增加食欲。碱性(xìng)食物包括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷(gǔ)物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒怎(zěn)么风干(gàn)保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗辣(là)椒，然后把它烘干。

　　用(yòng)冷(lěng)自来水冲洗(xǐ)辣椒(jiāo)，仔细洗去污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑出(chū)被压坏或(huò)烂(làn)掉的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣(là)椒拍干，才(cái)继续下一个步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴上手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾在(zài)皮肤上会产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特(tè)别注意不要用(yòng)手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排(pái)在铁架上。

　　你可以用(yòng)凉架，或其(qí)它底部(bù)通(tōng)风的架(jià)子(zi)。

　　尽量不(bù)要用底部坚固的烤盘或托盘(pán)，因(yīn)为它们不通风，辣椒比(bǐ)较难均匀地(dì)风干(gàn)。

　　把铁(tiě)架放(fàng)在(zài)照到阳(yáng)光(guāng)、通风良好的房间。

　　厨(chú)房窗台(tái)是个不错(cuò)的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密(mì)封的盒(hé)子里。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒(jiāo)穿成串1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水，然后挂(guà)起来。

　　这个方法(fǎ)简(jiǎn)单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变干(gàn)后，你可以继续挂着(zhe)它们，或是收起来(lái)，供(gōng)日后(hòu)使(shǐ)用。

　　做(zuò)法如下：把一根(gēn)粗长线(xiàn)或钓鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用(yòng)针插(chā)入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这(zhè)个步骤，直到将(jiāng)所(suǒ)有辣椒串好。

　　把(bǎ)它(tā)们挂在(zài)屋(wū)里通风(fēng)良好、照(zhào)到(dào)阳光的地方。

　　等待3周(zhōu)到(dào)1个月，辣椒(jiāo)变干(gàn)后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这个(gè)方法(fǎ)。

　　比起完整地(dì)保存辣椒，把辣椒切(qiè)片能让(ràng)它们更快、更(gèng)均匀地变干(gàn)。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤：将干净的辣椒对(duì)半直切。

　　把它们铺(pù)排在(zài)烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏(shì)度）或最(zuì)低温烘(hōng)烤数小时。

　　你也可(kě)以用食物(wù)脱水机，让辣椒(jiāo)迅速脱(tuō)水。

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